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vegetarisches Spargelragout mit Ziegenfrischkäse und schwarzem Seewinkler Reis
Endlich Spargelzeit! Ich liebe einheimischen Spargel und kann es immer kaum erwarten bis er endlich wieder Saison hat. Eines unserer liebsten Gerichte im Moment ist das vegetarische Spargelaragout mit...
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Rezepte für eine gute Zeit – Ernten. Kochen. Teilen / Mein neues Kochbuch...
Das neue Kochbuch „Rezepte für eine gute Zeit – Ernten. Kochen. Teilen“ von Elisabeth Unger und mir ist nun endlich da! Iss dich durch Feld, Beet, Baum! Stell dir vor, du trittst vor die Tür, fängst...
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Kimchi – 6 Gründe warum DU fermentieren solltest
Fermentation ist seit ein paar Jahren in aller Munde. Ob Sauerteig, Wein oder fermentiertes Gemüse – wir LIEBEN fermentierte Lebensmittel. Sie strotzen nur so vor Nährstoffen und haben auch...
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Karottenhummus mit Knoblauch-Brotchips mit Hanföl
Snack-Attack! Was gibts Besseres, als selbst gemachte super knusprige Brotchips mit himmlisch cremigen Hummus? Eindeutig nichts. Ein super Snack für Zwischendurch, eine gesunde Knabberei beim...
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Bühne frei für saisonale Suppenwürze
Schon mal Suppenwürze selbst gemacht? Einfach Suppengemüse im Blitzhacker zerkleinern oder fein reiben und mit der richtigen Menge Stein- oder Meersalz vermengen und in einem Glas kühl aufbewahren. So...
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EINKOCHEN – rote Sommerschätze
Wer einkochen will, braucht eigentlich gar nicht viel, keine professionellen Geräte und wenig spezielles Know-how. Es gibt jedoch ein paar Tricks, auf die man achten sollte. Ein paar meiner erprobten...
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Selbstgemachte Blüten-Pasta mit Kürbis / In Kooperation mit Ja! Natürlich
Essbare Blüten-Pasta ist für mich eine Ode an die Jahreszeit. Manche binden Kränze oder formschöne Blumensträuße – ich habe mich heuer dazu entschlossen, die essbaren Blüten, Kräuter und Blätter in...
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vegetarische Paella mit Spargel
Der Sommer ist endlich hier und wir genießen das Leben in Pannonien in vollen Zügen. Wir lieben es aktuell die Kirschen von den Bäumen zu naschen, Erdbeeren aus den Beeten zu pflücken, Himbeeren und...
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veganer, glutenfreier Glasnudelsalat mit Rotkraut
Ein Gericht, das für beinahe alle Ernährungstypen passt, glutenfrei ist und dann noch in 15 Minuten auf dem Tisch? Ja, das geht! Immer wieder passiert es mir, meist kurz bevor der Besuch vor der Tür...
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cremige Süßkartoffelsuppe mit Brotcroutons
Gerade wenn es draußen stürmt und schneit lieben wir eine heiße Suppe um uns von Innen zu wärmen. Ich muss ja zugeben grundsätzlich bin ich kein Suppen-Tiger, ich überspringe gerne auch direkt zum...
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